Ensaladas con frutas y verduras de Temporada

Publicado por on Ene 22nd, 2017 y archivado en Avisos a la Población, EL PAIS Y EL MUNDO. Sigue las actualizaciones de esta noticia mediante RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta a esta noticia.

received_1269945439737917Por Lorena Oberlin.

Comer saludable, fresco y rico puede ser sinónimo de ensaladas. La creatividad no tiene límites.

En el verano las verduras son excelentes para hidratarnos y que no quedemos tan pesados al terminar de comer.

Les dejo varias opciones para que prueben:

Con quinoa: quinoa hervida, y todo lo demás crudo: perejil, tomate, pepino, cebolla (opcional apio).

Verduras tibias: brocoli, berenjena, zanahoria, pimientos (los colores que quieras), zapallito,zapallo, ajo.

Con soja: soja hervida, ajo picado y perejil.

Con lentejas: lentejas hervidas, zapallo hervido y pimiento morrón rojo crudo.

Con queso parmesano rallado fresco: rúcula, nueces, tomate y queso parmesano rallado fresco (queda muy bien condimentar con aceto balsámico).

Con berenjenas: hervir las berenjenas, hacerlas puré con aceite, sal y pimienta, sofreir ajo con tomate y por último agregar el puré de berenjenas y mezclar todo.

Con pollo: variedad de lechugas, pollo asado, sésamo, brotes de soja y zanahoria rallada.

Con atún:  choclo, arroz, cebolla, atún, mayonesa y tomate.

Con garbanzos: garbanzo hervido, agregar un poco de limón y agua, licuar, agregar palta y volver a licuar. Queda como paté o puré y se puede comer solo o con galletitas.

Con manzanas: de preferencia manzana amarilla o verde: manzana, arándanos, jengibre en polvo y crema de leche o yogurt.

Con aceitunas: aceitunas negras, tomates cherry, pedacitos de algún queso que te guste y albahaca.

Con sandía: espinaca, sandía y limón (opcional frutilla).

 

Los invito a que las prueben y me comenten que les agregarían o sacarían. La cocina es un arte para probar.

Esta columna sale todos los domingos en el diario digital “Prensa Pura Digital” y durante la semana compartimos notas de interés en Facebook como: “Slow Food Mercadito” y en Instagram como “@slowfoodmercadito”.

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