Tú columna de Recetas y del Buen Vivir…

Publicado por on May 31st, 2010 y archivado en Columnistas. Sigue las actualizaciones de esta noticia mediante RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta a esta noticia.

Hoy: Soufflé de espárragos.

En el día de hoy vamos a cocinar algo simple y sencillo para la gente que es «Vegetariana». Muchas cosas podemos hacer, pero esto recien empieza. Te voy a mostrar de a poco: diferentes opciones.

 

Ingredientes

2 atados de espárragos
5 huevos
150 gr. de queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Manteca
 
  • Comensales: 6
  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de cocción: 35 mins
  • Tiempo total: 50 mins
  •  

    Preparación:

    Hervir los espárragos hasta que estén bien tiernos. Procesarlos. Agregarles el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporarle luego las yemas y mezclar bien.

    Batir las claras a nieve, con una pizca de sal y añadirlas delicadamente a la crema de espárragos. Echar la preparación (en un molde de soufflé enmantecado) y llevarlo a horno de calor moderado durante 15 minutos, luego terminar la cocción a horno caliente, durante 20 minutos más.

    Servir el soufflé bien alto y dorado, recién sacado del horno. 

    D.P

    Comenta la noticia


    Directora: Cynthia Chiappari | E-mail: prensapuradigital@gmail.com | Whatsapp: (0294) 154247182 / Redes Sociales: Facebook// Instagram// Linkedin// Twitter// #DESDE 2010, CON VOS. INFORMÁNDOTE.

    Acceder / Diseño web por Prensa Pura Digital