Chow fan de cerdo (Arroz salteado con cerdo)

Publicado por on Abr 28th, 2010 y archivado en Columnistas. Sigue las actualizaciones de esta noticia mediante RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta a esta noticia.

Ingredientes

Arroz largo fino 150 g
Agua 150 cc
Cebolla de verdeo 50 g
Zanahoria 1
Cerdo 150 g
Ajo 3 dientes
Huevos 2
Repollo 20 g
Chauchas 50 g
Sal y pimienta 1/2 cdita
Azúcar 1 cda
Glutamato monosódico 1/4 cdita
Salsa de soja c/n

Procedimiento

Lavar el arroz con agua dos veces y luego, colocar en una cacerola iguales cantidades de arroz y agua, tapar y llevar al fuego medio. Dejar que alcance el hervor, bajar al mínimo el fuego y dejar cocinar por 15 minutos. Girar la cacerola varias veces para evitar que se queme el arroz. Retirar del fuego y destapar, dejando que con el aire del ambiente se vaya secando.
Picar la cebolla de verdeo y cortar la zanahoria en cubos pequeños. Cortar el cerdo en cubos.
Calentar el wok, colocar tres cucharadas de aceite y colocar el ajo picado con los huevos desmenuzados. Agregar la zanahoria, la cebolla de verdeo y el cerdo, saltear.
Añadir las chauchas cortadas al bies y el repollo cortado en tiras delgadas.
Desmenuzar el arroz con la mano y agregarlo a la preparación anterior, saltear.
Condimentar con sal, pimienta, azúcar y glutomato monosódico. Verter salsa de soja y servir en fuente de color oscuro para resaltar los colores del plato.

DP.

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