Civet de Conejo en Tú Columna de Recetas y el Buen Vivir…

Publicado por on Abr 19th, 2010 y archivado en Columnistas. Sigue las actualizaciones de esta noticia mediante RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta a esta noticia.

Preparación:

Trozar el conejo.
Calentar el wok con una cda de manteca y una cda de aceite. Agregar las presas de conejo y dorar de ambos lados. Retirar las presas del wok. Reservarlas en otro recipiente.

En el fondo de cocción que queda en el wok, agregar la cebolla previamente cortada en cubitos. Esperar que dore y agregar las presas de conejo.
Agregar las ciruelas pasas, el laurel, la pimienta en grano y sal. Agregar el vino blanco y dejar cocinar unos minutos.

Acompañar con puré de papas.

Datos Útiles:

La carne del conejo no tiene colesterol ni ningún tipo de grasas.

Sugerencias:

Se puede acompañar con puré de manzanas verdes.

 

 

 

 

Ingredientes:

· 1 conejo de 1 ½ Kg.
· 50 g. de manteca
· 1 ½ Kg. de cebollas
· 1 taza de pasas de ciruelas
· 2 cucharadas de pimienta
· 2 hojas de laurel
· 1 barrita de chocolate
· 20 c.c de aceite
· 1 litro de vino blanco
· Sal a gusto

tiempo Tiempo de preparación:
40 minutos
tiempo Tiempo de cocción:
30 minutos

DP.

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