Receta de pierna de cordero asada… en Tú Columna de Recetas y el Buen Vivir

Publicado por on Abr 18th, 2010 y archivado en Hoy, LOCAL Y REGIONAL. Sigue las actualizaciones de esta noticia mediante RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta a esta noticia.

Una pierna de cordero asada es una cosa muy rica, a mi me gusta sola, sin papas, sin guarnición, solo con una ensalada verde y un buen vino. Me gusta comerla con los dedos, saborear cada bocado. Comida de esta manera sin pan, sin aditivos artificiales, solo la pierna, algo verde, vino y poco más, te garantizo que aunque te hinches, te sentará genial. Igual, en este caso, le pondremos papas…porque a la mayoría les gusta así. A comer rico este Domingo!!!

Haz la prueba con esta receta de pierna de cordero asado, a veces el truco está en combinar sabiamente los ingredientes, ingredientes sencillos, elaboraciones sencillas…digestiones sencillas, es fácil.

 

Ingredientes para una pierna.

Una pierna de cordero (el mío era  exquisito), 2 ramitas de tomillo, 2 cucharadas de manteca de cerdo, agua y sal.

 

 

 

Elaboración.

Untamos la pierna con la maneca, la aliñamos con el tomillo y sal, añadimos a la bandeja de horno un vaso de agua, tapamos con papel de horno y horneamos y horneamos 2 horas a 180º. Pasado este tiempo destapamos, regamos la pierna con su propio jugo, y la dejamos hacer 30 minutos más, cuando esté doradita la retiramos.

 

 

 

Tiempo de elaboración : 2 minutos

Tiempo de cocción: de 2 a 3 horas

Dificultad : Fácil

Consejos de elaboración.

Durante la cocción debemos procurar que no le falte liquido a la pierna en el fondo de la bandeja, también es importante, una vez destapada, regarla a menudo con el jugo de la cocción.

En lugar de tomillo le podemos poner romero a esta receta de pierna de cordero asada, incluso menta, así en cada pierna obtendremos un toque diferente. Otra opción es sustituir la manteca por ACEITE (aceite de oliva virgen extra, la mejor opción) que le da un punto diferente.

En cualquier caso, Provecho!!!!!

 

DP.

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