Tu Columna de Recetas y el Buen Vivir

Publicado por on Abr 5th, 2010 y archivado en Columnistas. Sigue las actualizaciones de esta noticia mediante RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta a esta noticia.

Mini tartas de frambuesas.

Arrancamos la semana de Abril, con nuevas Propuestas para cocinar juntos.

Los días, Lunes, Miércoles, Viernes y en los Suplementos de los Domingos: estaremos acompañándote para compartir cosas ricas. Pueden ser cosas dulces, como el día de hoy,  comidas Patagónicas…de nuestra Región.

Esperamos compartir los gustos y que de a poco vayas dándonos comentarios sobre las recetas que te gustaría que te presentemos.

 

Masa

Ingredientes: Paté sablée cpn crema

 

Relleno de frambuesas
Frambuesas frescas 400 g
Azúcar 100 g
Canela 1 1/2 cdita
Relleno de almendras
Almendras tostadas 80 g
Azúcar impalpable 80 g
Huevos grandes 2
Crema de leche 250 cc
Esencia de vainilla 1 cdita

Porcedimiento

Masa
Enmantecar 10 moldes para tarteletas de 10 cm de diámetro.
Forrar con la masa. Enfriar en la heladera.

Relleno de frambuesas
Mezclar las frambuesas con el azúcar y la canela.

Relleno de almendras
Procesar las almendras junto con el azúcar impalpable. Añadir los huevos, la crema de leche y la esencia de vainilla. Seguir procesando hasta lograr una textura homogénea y suave.

Armado
Colocar sobre la masa las frambuesas y sobre éstas la crema de almendras.
Hornear durante 15 minutos, hasta que se dore la superficie.
Retirar y dejar enfriar.

 

 

e-mail: prensapuradigital@gmail.com

 

DP.

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